En Morelos la vida es más sabrosa: 10 cosas que son mejores por acá
El magnífico paisaje morelense abunda en naturaleza, y existe a la par una larga tradición de cultivo de la tierra. A fin de cuentas, esta ha sido consecuencia del aprovechamiento de tal riqueza natural.
La explosiva fertilidad que caracteriza a sus tierras, en combinación con el trabajo de miles de morelenses que se dedican a cultivarla, ha permitido a este estado destacar a nivel nacional con diversos productos. Así, la agricultura en Morelos no solo es un motor económico, y un pilar identitario, también es un motivo de orgullo.
Aquí te presentamos siete de los más icónicos, aquellos en los que el estado es primer lugar nacional en su producción.
Morelos produce más de 3 mil toneladas de higo al año. Esta fruta no es difícil de conseguir, pero cuando es importada, se vende a altos precios. Mejor consume higos morelenses; definitivamente son los más deliciosos.
Al lado de las milpas en Tlalnepantla, Tlayacapan, Totolapan y Tepoztlán, nunca faltan los nopales. Estos deliciosos cactus son pilar de la gastronomía morelense, pero también un ingrediente clave en todo México. El sabor y textura de los nopales del estado es incomparable. Puedes encontrar también productos artesanales hechos con nopal, pues se produce tanto que nos ha tocado ponernos creativos. Hasta mermelada de nopal se vende.
Morelos tiene una historia un poco oscura con la producción de caña, pero definitivamente es de un pasado ancestral. Fue Hernán Cortés el que descubrió que el clima de Cuernavaca es ideal para este cultivo. En la colonia, los valles de la capital morelense y de Cuautla se convirtieron en la región azucarera con excelencia. Esto continúa siendo cierto.
En épocas de invierno y en vísperas de las fiestas navideñas, Morelos se tiñe de rojo. Son las preciosas y tradicionales nochebuenas. El estado vende casi 8 millones de ejemplares cada temporada. No sólo rojas, también amarillas y blancas. Las nochebuenas morelenses son las más bonitas.
Rosas, crisantemos y otras plantas ornamentales adornan el estado y también a todo el país. Se producen en Morelos más de 350 especies de estas plantas, pues el clima y el saber ancestral de los productores se combinan formando un entorno ideal.
Aunque los peces no se “cultivan” en la tierra, sí se requiere de una tradición impecable para asegurar su crianza. 32 millones de peces cada año son destinados a convertirse en compañeros para las familias de todo el país.
El arroz morelense es sin duda el mejor de México. Hay una explicación culinaria detrás de esto, pues resulta que es el mejor para preparar los ricos arroces tradicionales mexicanos. Morelos exporta su arroz a todo el país e incluso es de los más importantes proveedores para Estados Unidos. Es tan reconocido, que está prohibido llamar a un arroz “de Morelos” o morelense, si no es original de la entidad; pues sólo el verdadero ofrece la calidad prometida.